skip to Main Content
De Dagvisser Dr.Lelykade 26 Den Haag facebook #dedagvisser plane e-mail phone070–3500593

SPECIALS 14/11

LIEFDES VAN DE ZEE MENU

v.a. 17,50

Soep van de dag
Soup of the day

Of/Or

Mousse van knolselderij met Hollandse garnalen, olijventapenade en een gelei van schaaldieren (+€2,50)
A mousse of turnip-rooted celery with Dutch Shrimps, olive tapenade and a jelly of crustaceans (+€2,50)

***

Gebakken zeewolffilet met oer-Hollandse hutspot, grove mosterd en een saus van rode wijn
Pan-fried catfishfillet with traditionally Dutch stew, mustard and a sauce of red wine

Of/Or

Gebakken hele rode poon met pastinaak puree, gegrilde king boleet, aardappelmuffin en een beurre blanc met truffel (+€4,50)
Pan-fried whole gurnard with a purèe of parsnip, grilled king bolete, potato muffin and a truffle beurre blanc (+€4,50)

***

Appelstroop boterkoek met gekarameliseerde appel en kaneelcrème, rum-rozijn roomijs
Applesyrup butter cake with caramelized apple and a cinnamon cream, rum-raisin ice cream

BAZEN MENU

v.a. 26,50

Langzaam gegaarde coquille met zoete aardappel, dragoncrème, gemarineerde zilverui en een krokantje van rode biet
Slow cooked scallop with sweet potato, cream of tarragon, marinated pickled onion, and a crisp of beetroot

***

Gegrilde zeebaarsfilet met een bouillon van jasmijn, fijn gesneden bieslook en bosui (+€4,50)
Grilled sea bass fillet with a broth of jasmin, chives and spring onion (+€4,50)

***

Gekonfijte kalfsmuis met gebakken gambastaart, romige Japanse andoorn, puree van schorseneren en een kreeftensaus
Preserved veal with pan-fried prawntail, creamy Japanese crosne, purèe of parsnip and a lobster sauce

***

Pompernikkel van bananenmousse en spekkoek, chips van banaan en hazelnoot roomijs
Pumpernickel of banana mousse and ‘spekkoek’, banana chips and hazelnut ice cream

 

kruis_01