SPECIALS 24/06

Soep van de dag
Soup of the day
of/or
(+ € 5,00) Zacht gegaarde makreelfilet, taartje van aardappel, limoen, chili peper, shiso purple
Gently cooked mackerel fillet, pie of potato, lime, chili pepper, shiso purple

Gegrilde doradefilet, gebakken krieltjes, zeekraal, bietenscheuten en gele mosterdsaus
Grilled sea bream fillet, baby potatoes, samphire, yellow mustard sauce
of/or
(+ € 6,50) Gebakken zalmfilet, orecchiette pasta, pesto verde, haricot verts, Parmezaanse kaas
Pan-fried salmon fillet, orecchiette pasta, pesto verde, French beans, Parmesan cheese

Brownie met sinaasappel espuma, karamel en pistache roomijs
Brownie with orange espuma, caramel and pistachio ice cream

Op de huid gebakken kabeljauwfilet, crème van dashi, emulsie van waterkers
Skin-fried cod fillet, dashi cream, emulsion of watercress

(+ € 6,50) Gegrilde octopus met zwarte olijvenmayonaise, kletskop van inktvis inkt
Grilled octopus with black olive mayonnaise, crispy cookie of squid ink

Hele tongschar met aardappel gnocchi, harissa, tomaat, groenten duxelles en basilicumsaus
Whole lemon sole with potato gnocchi, harissa, tomato, vegetables duxelles and basil sauce

Ananas gemarineerd in Captain Morgan’s spiced rum, Catalana schuim en vanille roomijs
Pineapple marinated in Captain Morgans spiced rum, Catalana foam and vanilla ice cream