SPECIALS 13/08

Soep van de dag
Soup of the day
of/or
(+ €5,00) Kabeljauw met courgette, mosterdcrème, gerookte biet, geschifte bieslook vinaigrette
Cod with zucchini, mustard cream, smoked beet, curdled chives vinaigrette

Gegrilde zalmfilet, zwarte pepermousseline, bospeen, beurre blanc
Grilled salmon fillet, black pepper mousseline, carrot, beurre blanc
of/or
(+ €6,50) Paella risotto met zwaardvis medaillons, langoustine, mosselen
Paella risotto with sword fish medallions, langoustine, mussels

Chocolade fudge, gepofte rijst, roodfruit jelly, sinaasappel roomijs
Chocolate fudge, rice crisp, red fruit jelly, orange ice cream

Coquille met foie gras, gekonfijte witlof, teriyaki, gember, Parmezaanse krokant
Scallop with foie gras, candied chicory, teriyaki, ginger, Parmesan crisp

(+ €6,50) Pulpo a la Gallega, aardappel, gerookte zoete paprika, Maldon zeezout
Pulpo a la Gallega, potato, smoked sweet paprika, Maldon sea salt

Gebakken tarbotfilet, quiche van aardappel en prei, broccoli mousseline, krotenmosterd beurre blanc
Pan-fried turbot fillet, potato-leek quiche, broccoli mousseline, mustard beurre blanc

Ananas flan, kokos roomijs, Captain Morgan’s rum espuma
Pineapple flan, coconut ice cream, Captain Morgan’s rum espuma