skip to Main Content
De Dagvisser Dr.Lelykade 26 Den Haag facebook #dedagvisser plane e-mail phone070–3500593

KERSTMENU

3-gangen

32,50 p.p.

 

Coquille met paté van eendenlever, mousseline van knolselderij, gekonfijte shiitake, rode biet, algenkruim, sherry vinaigrette

*********

Zeeduivel medaillons met schaaldieren risotto, Hollandse garnalen, witlof, garnalensaus met ras el hanout

*********

Flan van ananas, ahorn parfait, gepocheerde ananas, panna cotta parels en trekdrop

4-gangen

45,00 p.p.

Kreeftsalade met geitenkaas, vadouvan, crouton, zoetzuur komkommer, dragoncrème, tobiko

*********

Kalfszwezerik met bloemkoolcrème, spruitenblad, mosterdkruim, kalfsjus

*********

Tarbotfilet met aardappelpuree en pijnboompitten, flan van wortel en kardemom, quinoa, saus van gepofte sjalot

of

Runderbavette met gebakken schorseneren en shiitake, aardappel-truffel gnocchi, rode wijnsaus met salie

*********

Magnum van pure chocolade mousse, sinaasappel gel, tuille, citrussneeuw, nougat roomijs